27 Feb Intervista a CàMai Gin
– Perché avete deciso di intraprendere questa esperienza? Da dove proviene la vostra passione per il gin? Quali sono le origini della vostra azienda?
Questa esperienza è nata dalla passione per questo distillato e dalla passione per il proprio territorio. Abbiamo voluto dedicare al Delta del Po e al Mare Adriatico il suo Gin.
– Cosa significa per voi gestire un’azienda come la vostra?
Per noi gestire spirits è il lavoro più bello che si possa fare. Poter creare prodotti nuovi, sempre diversi e particolari, in un ambiente familiare come il nostro.
– Come nasce il vostro gin Avete un approccio alla produzione più tradizionale o utilizzate tecniche innovative?
Il nostro Gin nasce per poter identificare all’olfatto e al gusto i profumi del Delta del Po e il sapore del Mare adriatico. Viene prodotto artigianalmente secondo il metodo London Dry.
– Quali sono secondo voi le caratteristiche principali dei vostri gin?
Le caratteristiche che spiccano sono il profumo della lavanda e il sapido dato dai capperi e dalle olive, con un finale fresco di limone.
– Qual è il futuro della vostra distilleria? Avete già dei progetti in mente?
I progetti per la nostra distilleria sono tanti e il futuro lo vediamo pieno di novità e di prodotti nuovi e accattivanti….ma non diciamo di più!
– Quali sono le sensazioni che volete trasmettere ai consumatori attraverso le vostre etichette?
Attraverso la nostra etichetta vogliamo comunicare la storia che ha fatto nascere questo Gin, vogliamo che guardandola e leggendo la storia sul retro, al primo sorso ci si immerga nello scenario marinaresco, fatto di miti e leggende.
– Quali sono per voi le tre regole d’oro per un buon gin?
Un buon Gin deve essere:
– prodotto utilizzando prodotti di qualità e possibilmente del territorio;
– la produzione deve essere svolta con cura e precisione da mani esperte;
– Se dovesse scegliere due parole chiave per descrivere i vostri prodotti, quali sarebbero?
– AMBIZIOSO
– ECCENTRICO
– Qual è il vostro rapporto con il territorio?
Il territorio per noi è tutto. Per creare il nostro Gin siamo partiti dal territorio.
– Come si posiziona oggi il vostro gin? Siete più orientati al mercato nazionale o a quello internazionale?
Siamo aperti a tutto, ma diciamo che il mercato nazionale avremmo piacere conoscesse le nostre origini.
– Perché un consumatore dovrebbe scegliere i vostri gin? E chi è il vostro target di riferimento?
Il consumatore dovrebbe sceglierci perché siamo sinonimo di qualità ed esperienza nel settore. Il nostro prodotto è fatto per soddisfare qualsiasi palato nonostante la sua complessità. Infine è un London Dry Gin che fa la differenza.
– Qual è secondo voi l’etichetta che più rappresenta la vostra azienda? E perché?
L’etichetta che più ci rappresenta è il CàMai Gin, perché dedicato al territorio che ci fa rivivere ricordi indimenticabili.
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